Cerveja com jabuticaba : caracterização físico-química, energética e sensorial /

Cerveja com jabuticaba : caracterização físico-química, energética e sensorial /

Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho === Banca: Ricardo Figueira === Banca: Vanildo Luiz Del Bianchi === Banca: Luciana Trevisan Brunelli === Banca: João Batista de Almeida e Silva === Resumo: Atualmente os cervejeiros artesanais e caseiros vêm ganhando grande destaque no mercado nacional po...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Imaizumi, Vitor Massami, 1989.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2019
Subjects:
Jabuticaba.
Cerveja.
Bebidas alcóolicas - Sabor e aroma.
Fermentação.
Físico-química.
Alcoholic beverages
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/181250

Internet

http://hdl.handle.net/11449/181250

Similar Items