Redução de desperdícios no processo produtivo de alfaces por meio da aplicação do lean production /
Orientador: Andrea Rossi Scalco === Resumo: São expressivas as altas as taxas de desperdícios de alimentos no mundo. Uma grande parcela dos alimentos é perdida/desperdiçada no processo produtivo. As frutas e hortaliças são alimentos necessários para uma dieta saudável com significativo valor nutrici...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Tupã,
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/182337 |