Mandioca, batata-doce e araruta como matérias primas para obtenção de amidos fosfatados /

Mandioca, batata-doce e araruta como matérias primas para obtenção de amidos fosfatados /

Orientador: Magali Leonel === Resumo: O presente estudo objetivou caracterizar amidos de mandioca, batata-doce e araruta quanto às propriedades físico-químicas e modificar estes amidos quimicamente visando à obtenção de amidos fosfatados. No processo de modificação os amidos foram fosfatados com tri...

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Bibliographic Details
Main Author: Melo, Marília Sbragia Del Bem
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2019
Subjects:
Mandioca.
Batata-doce.
Amido.
Fósforo.
Cassava
Sweet potato
Starch
Phosphorus
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/191400

Internet

http://hdl.handle.net/11449/191400

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