Studies on Molecular Aggregation and Degradation of Food Proteins Induced by High-Temperature Treatments
Kyoto University (京都大学) === 0048 === 新制・課程博士 === 博士(農学) === 甲第10507号 === 農博第1380号 === 新制||農||882(附属図書館) === 学位論文||H15||N3862(農学部図書室) === UT51-2003-U477 === 京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻 === (主査)教授 北畠 直文, 教授 小川 正, 教授 吉川 正明 === 学位規則第4条第1項該当...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | English |
| Published: |
Kyoto University
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/2433/148327 |