抗酸化力増強によるビールの香味安定性向上に関する研究とその生産現場への応用

抗酸化力増強によるビールの香味安定性向上に関する研究とその生産現場への応用

Kyoto University (京都大学) === 0048 === 新制・論文博士 === 博士(工学) === 乙第10473号 === 論工博第3537号 === 新制||工||1189(附属図書館) === UT51-2000-M56 === (主査)教授 田中 渥夫, 教授 齋藤 烈, 教授 今中 忠行 === 学位規則第4条第2項該当

Bibliographic Details
Main Author: 内田, 雅昭
Other Authors: 田中, 渥夫
Format: Others
Language:Japanese
Published: 京都大学 2011
Subjects:
500
Online Access:http://hdl.handle.net/2433/151526

Internet

http://hdl.handle.net/2433/151526

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