Etude des potentiels satiétogène et antistress d’extraits de levure Saccharomyces cerevisiae
La société Lesaffre International produit des extraits de levure qui, de par leurs caractéristiques nutritionnelles, possèdent un fort potentiel de valorisation en tant que source de molécules biologiquement actives et présentent donc des potentialités dans l’alimentation fonctionnelle. Nos travaux...
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| Language: | fr |
| Published: |
2010
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2010LIL10198/document |