L’oxydation modifie les effets métaboliques d'acides gras polyinsaturés de la série n-3 incorporés par différents vecteurs dans des régimes hyperlipidiques : contribution de l’absorption intestinale et de la réactivité cellulaire du 4-hydroxy-hexénal

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Les aliments riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) à longue chaîne (LC) de la série n-3 sont recommandés pour leurs effets bénéfiques sur la santé humaine et en particulier dans la prevention du développement des maladies métaboliques. Or, la biodisponibilité de ces AGPI et leur impact métaboli...

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Bibliographic Details
Main Author: Awada, Manar
Other Authors: Lyon, INSA
Language:fr
Published: 2012
Subjects:
Biosciences
Acides gras polyinsaturés n-3
Triacylgylcerols
Phospholipide
Stress oxydant
4-hhe
Peroxydation lipidique
N-3 polyunsaturated fatty acids
Triacylglerols
Phospholipids
Oxidative stress
Lipid peroxidation
572.507 2
Online Access:http://www.theses.fr/2012ISAL0143/document

Internet

http://www.theses.fr/2012ISAL0143/document

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