Identification, caractérisation, évaluation de la capacité antioxydante et valorisation des huiles de Sésame et de Tamanu.
L'huile de Sésame a un grand intérêt économique et industriel et est utilisée comme ressource biologique riche en protéines, en antioxydants et comme substrat de bioprocédés pour la production d'enzymes, d'antibiotiques ou de biopesticides. Nous avons préparé, par transestérification...
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| Language: | fr |
| Published: |
2013
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2013AIXM4715 |