Modulation de la toxinogenèse fongique par des extraits naturels
Les aflatoxines sont des mycotoxines contaminants de nombreuses matières premières, particulièrement en région tropicale et sub-tropicale où les conditions climatiques sont très favorables à leur synthèse. Dans cette famille de contaminant, l'aflatoxine B1 est le composé le plus important car c...
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| Language: | fr en |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2013INPT0017/document |