Étude de la diversité génétique chez la bactérie lactique Carnobacterium maltaromaticum et de son adaptation à l'environnement gastro-intestinal de mammifères
L'utilisation de la bactérie C. maltaromaticum dans l'industrie alimentaire n'est pas autorisée en raison de faible connaissance et des pathologies qu'il peut provoquer chez le poisson. Un des objectifs de ce travail est de renforcer la connaissance par la séquence génomique d�...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | en |
| Published: |
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2013LORR0226/document |