Virus entériques transmissibles par voie alimentaire : détection, typage, pouvoir infectieux et nouvelles technologies
Les principaux virus entériques à l’origine de toxi-infections alimentaires collectives sont les norovirus génogroupes I et II (NoV GI, NoV GII) et le virus de l’hépatite A (VHA) responsables respectivement de gastro-entérites et d’hépatites. Ces virus sont transmissibles par la voie féco-orale dire...
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| Language: | fr |
| Published: |
2014
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2014AGPT0055/document |