Biochemical and enzymological characterization of an isomaltase family in the yeast Saccharomyces cerevisiae

Biochemical and enzymological characterization of an isomaltase family in the yeast Saccharomyces cerevisiae

La levure Saccharomyces cerevisiae est capable d’utiliser une grande variété de sucres comme source de carbone et d’énergie. La plupart des enzymes impliquées dans l’utilisation de ces sucres sont codées par des gènes issus de familles multigéniques. C’est le cas de la famille IMA identifiée comme i...

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Bibliographic Details
Main Author: Deng, Xu
Other Authors: Toulouse, INSA
Language:en
Published: 2014
Subjects:
Alpha-glucosidase
Inhibition par le substrat
Thermostabilité
Substitution par la Proline
Ambiguïté de substrat
Isomaltose
Alpha-Glucosidase
Maltose
Substrate ambiguity
Substrate inhibition
Thermostability
Proline substitution
Isomaltase
572.7
Online Access:http://www.theses.fr/2014ISAT0007/document

Internet

http://www.theses.fr/2014ISAT0007/document

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