Alimentation et métropolisation : repenser le territoire à l’aune d’une problématique vitale oubliée
Nourrir les territoires des sociétés urbaines ?Fait alimentaire et fait urbain sont aujourd’hui au cœur d’un faisceau de tensions et de contradictions. Paradoxalement, ils n’étaient plus appréhendés et gérés conjointement. Cette thèse vise à saisir la façon dont l’alimentation peut constituer un pri...
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| Language: | fr |
| Published: |
2015
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2015GREAH031/document |