Modification du métabolisme des caroténoïdes en réponse aux stress biotique et abiotique chez la carotte
La carotte présente un grand intérêt nutritionnel comme source alimentaire en caroténoïdes. Pourtant, la connaissance des mécanismes d’accumulation de ces composés est un enjeu majeur. Si le déterminisme génétique a été relativement bien étudié, l’impact de stress sur l’accumulation des caroténoïdes...
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| Language: | fr |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2016ANGE0027/document |