Eco-procédés d'extraction de polyphénols antioxydants à partir d'un co-produit agro-alimentaire
Dans un contexte de développement durable, des méthodologies pour l'optimisation multicritère d'éco-procédés pour la récupération de polyphénols antioxydants à partir de co-produits ont été proposées, tenant compte des rendements en polyphénols totaux, de l'activité antioxydante des e...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | fr en |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2016LIL10190/document |