Etude de la relation entre la digestion de triglycérides et la bioaccessibilité des micronutriments lipophiles en temps réel par microfluidique à gouttes
Une bonne absorption des micronutriments lipophiles est importante pour maintenir la santé et prévenir certaines maladies chroniques. Cependant, leur assimilation est très variable, dépendante de facteurs liés aux aliments et à l’hôte. L’hypothèse principale de cette étude est que la cinétique de di...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | fr |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2018NANT4081/document |