Glissement et élongation des fluides à seuil
Le ketchup, la moutarde, la mousse à raser, sont des fluides à seuil, ils s’écoulent uniquement lorsqu’on leur applique une contrainte supérieure à une valeur critique, appelée contrainte seuil. Sur des surfaces lisses, ces fluides peuvent s’écouler sous de petites contraintes : on a alors un phénom...
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| Language: | fr |
| Published: |
2018
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2018PESC1037/document |