Territoires, paysages et sociétés du vin de Porto : géographie d’une mondialisation
Le vin de Porto est un vin généreux portugais, c’est-à-dire un vin muté par adjonction d’eau-de-vie au cours du processus de vinification, ce qui lui confère un titre alcoométrique relativement élevé, compris entre 16.5 et 22 degrés. Il fait partie de ces vins qui, par le succès et la renommée qu’il...
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| Language: | fr |
| Published: |
2019
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2019BOR30028 |