Activités antidiabétiques et neuroprotectrices du jus de bleuet biostransformé
Le bleuet démontre un potentiel thérapeutique dans le traitement du cancer et des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives. Ces effets bénéfiques sont attribuables aux composés phénoliques abondants dans le bleuet, tels que les anthocyanines et les flavonoïdes. La biotransformation du jus de...
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| Language: | fr |
| Published: |
2009
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/1866/3151 |