Produzione di bioetanolo da effluenti del settore lattiero-caseario con Kluyveromyces marxianus
Il siero di latte e la scotta sono effluenti provenienti rispettivamente dal processo di trasformazione del latte in formaggio e ricotta. Il siero di latte contiene minerali, lipidi, lattosio e proteine; la scotta contiene principalmente lattosio. Il siero può essere riutilizzato in diversi modi, co...
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| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | it |
| Published: |
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna
2013
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| Online Access: | http://amsdottorato.unibo.it/5417/ |