Estágio na fábrica de conservas La Gondola: Influência da temperatura e do tempo de processamento na qualidade e segurança final de lombos de atum
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/110744 |