Valorização do bagaço de uva: microencapsulação de extratos ricos em compostos fenólicos para aplicação na indústria de queijos

Bibliographic Details
Main Author:	Raquel Correia Gonçalves
Other Authors:	Faculdade de Engenharia
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	2021
Subjects:	Outras ciências da engenharia e tecnologias Other engineering and technologies Ciências da engenharia e tecnologias::Outras ciências da engenharia e tecnologias Engineering and technology::Other engineering and technologies
Online Access:	https://hdl.handle.net/10216/128151

https://hdl.handle.net/10216/128151

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