Caracterización y mejora genética de la berenjena (Solanum melongena) para compuestos bioactivos

Caracterización y mejora genética de la berenjena (Solanum melongena) para compuestos bioactivos

Las frutas y hortalizas presentan compuestos bioactivos beneficiosos para la salud humana. El desarrollo de variedades con un mayor contenido en este tipo de compuestos es de interés, ya que contribuye a satisfacer una demanda creciente por parte de los consumidores por productos con propiedades...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Plazas Ávila, María de la O
Other Authors: Andújar Pérez, Isabel
Format: Doctoral Thesis
Language:Spanish
Published: Universitat Politècnica de València 2015
Subjects:
Berenjena
Compuestos bioactivos
Solanum aethiopicum
Solanum macrocarpon
Solanum incanum
Solanum melongena
Mejora genética
Ácido clorogénico
Actividad biológica
Capacidad reductora
Tomato analyzer
GENETICA
Online Access:http://hdl.handle.net/10251/48563

Internet

http://hdl.handle.net/10251/48563

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