Efeito da ingestão das gorduras interesterificadas sobre vias inflamatórias e metabólicas no fígado e tecido adiposo de camundongos LDLr-KO

Efeito da ingestão das gorduras interesterificadas sobre vias inflamatórias e metabólicas no fígado e tecido adiposo de camundongos LDLr-KO

Introdução: as gorduras interesterificadas, ricas em ácidos graxos saturados, vêm sendo utilizadas pela indústria alimentícia em substituição aos ácidos graxos trans. Os principais ácidos graxos saturados empregados no processo de interesterificação são o palmítico e o esteárico, os quais podem, res...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lavrador, Maria Silvia Ferrari
Other Authors: Lottenberg, Ana Maria Pita
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2017
Subjects:
Ácidos graxos saturados
Camundongos knockout
Diet high fat
Dieta hiperlipídica
Esteatose hepática
Fatty acid
Fatty acids saturate
Fatty liver
Fígado gorduroso
Inflamação
Inflammation
Mice knockout
Obesidade
Obesity
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5135/tde-13062017-164736/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5135/tde-13062017-164736/

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