Análise sobre a predisposição do consumidor em arcar com o custo do alimento processado por radiação ionizante

O conceito de qualidade dos alimentos, na visão do consumidor, reflete a satisfação de características como sabor, aroma, aparência, embalagem e disponibilidade. Fatores econômicos e sociais como o custo e hábitos alimentares geralmente também têm influência sobre a escolha do produto. A irradiação...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Cattaruzzi, Eliana Borba
Other Authors: Arthur, Valter
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2012
Subjects:
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-23102012-150110/