Sistemas nanoestruturados contendo o óleo da polpa e da amêndoa da bocaiuva (Acrocomia aculeata) (Jacq.) Lodd. xx Mart.): preparação e caracterização físico-química

Sistemas nanoestruturados contendo o óleo da polpa e da amêndoa da bocaiuva (Acrocomia aculeata) (Jacq.) Lodd. xx Mart.): preparação e caracterização físico-química

O fruto da bocaiúva pertence à família Palmae, espécie Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd.Ex Martius abundante e nativa no Estado do Mato Grosso do Sul, Pará, São Paulo e Minas Gerais. O óleo da polpa da fruta constitui de alto teor de ácidos graxos insaturados, com uma predominância de ácido oleico, c...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Fernanda Fialho
Other Authors: Bou-Chacra, Nádia Araci
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2016
Subjects:
Bocaiuva almond oil
Bocaiuva pulp oil
Carreadores lipídicos
Lipid carriers
Nanostructured lipid systems
Óleo da amêndoa da bocaiuva
Óleo de polpa da bocaiuva
Óleo vegetal
Polymer nanostructured systems
Sistemas nanoestruturados lipídicos
Sistemas nanoestrututrados poliméricos
Vegetable oil
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-26012017-143139/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-26012017-143139/

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