O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva

O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva

O presente estudo teve por objetivos: 1) caracterizar o Perfil Socioeconômico dos colaboradores; 2) caracterizar o Clima Organizacional; 3) caracterizar Comprometimento Organizacional; e 4) caracterizar e mapear o comportamento organizacional e verificar suas influencias no cumprimento da Boas Práti...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Abreu, Rafael Almeida Ferreira de
Other Authors: Balian, Simone de Carvalho
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2015
Subjects:
Boas prática de higiene e manipulação de alimentos
Clima organizacional
Comportamento organizacional
Comprometimento organizacional
Food safety
Good hygiene and manufacturing practice
Organizacional climate
Organizacional commitment
Organizational bahavior
Segurança dos alimentos
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-29012016-103142/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-29012016-103142/

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