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  1. 1
    Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase
    by Luciana Marino e Biscaro
    Published 2009
    Subjects: “... Sensory analysis of foods ...”
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  2. 2
    Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa
    Subjects: “... Food composition ...”
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  3. 3
    Efeitos da radiação gama nas qualidades nutricionais, sensoriais e na resistência a Lasioderma serricorne (F.) e Plodia interpunctella (H.) em grãos de soja Glycine max (L.)
    Subjects: “... Sensorial evaluation ...”
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  4. 4
    Efeito sinergístico da radiação gama e de refrigeração na conservação do camarão-branco-do-pacífico (Litopenaeus vannamei)
    Subjects: “... consevation of foods for the cold ...”
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  5. 5
    Efeito da radiação gama na reatividade alergênica e nas propriedades físico-químicas e sensoriais de camarão (Litopenaeus vannamei)
    Subjects: “... Food allergy ...”
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  6. 6
    Características físico-químicas, nutricionais e sensoriais de pão de forma com adição de grãos de linhaça (Linum usitatissimum)
    by Neila Camargo de Moura
    Published 2008
    Subjects: “... Pão-propriedades físico-químicas-análise sensorial ...”
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  7. 7
    Characterization and application of fruit byproducts in the development of beef burger and corn extruded product
    by Miriam Mabel Selani
    Published 2015
    Subjects: “... Food ingredients ...”
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  8. 8
    Roasted jackfruit seed as a potential substitute for chocolate aroma: obtainment, composition, olfactometry, and application
    by Fernanda Papa Spada
    Published 2017
    “... combinations. The chocolate aroma of groups of four flours were ranked by a sensory panel (n=162) and response...”
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  9. 9
    Bioacessibilidade de compostos fenólicos e minerais em feijão comum (Phaseolus vulgaris L.)
    by Rafael Segundo Vela Paredes
    Published 2017
    “... characteristics. These grains are usually consumed cooked so this process helps to improve sensory characteristics...”
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