Showing 1 - 20 results of 69 for search '"Coalhos"', query time: 0.51s Refine Results
  1. 1
    Estudo da composição enzimatica dos coalhos comerciais brasileiros
    by Benedet, Honorio Domingos
    Published 1985
    Subjects: “...Coalhos...”
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  2. 2
    Efeito do tipo de coagulante e acidificante no rendimento, proteolise e "shelf life" do queijo minas frescal
    Subjects: “...Coalhos...”
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  3. 3
    Quitosana como cobertura e incorporada em queijo de coalho: influência na viabilidade de Staphylococcus aureus e no controle de qualidade
    by BARROS, Dayane de Melo
    Published 2018
    Subjects: “...Queijo de coalho...”
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  4. 4
    Staphylocuccus coagulase positiva e enterotoxinas em queijo coalho
    by Lima, Ariosvana Fernandes
    Published 2016
    Subjects: “...Queijo coalho...”
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  5. 5
    Staphylocuccus coagulase positiva e enterotoxinas em queijo coalho
    by Ariosvana Fernandes Lima
    Published 2005
    Subjects: “...Queijo coalho...”
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  6. 6
    Perfil de resistência antimicrobiana de cepas de Staphylococcus sp. isoladas de queijo tipo coalho Antimicrobial resistance profile of Staphylococcus sp. strains isolated from type "coalho" cheese
    Subjects: “...queijo tipo coalho...”
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    Article
  7. 7
    Avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido láticas isoladas de queijo coalho do sertão da Paraíba
    by ARAÚJO, Leonardo Martins de
    Published 2018
    Subjects: “...Queijo de coalho...”
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  8. 8
    Qualidade microbiológica de queijo-coalho comercializado em Aracaju, SE Microbial quality of "coalho" cheese commercialized in Aracaju, SE
    by R.F. Santana, D.M. Santos, A.C.C. Martinez, Á.S. Lima
    Published 2008-12-01
    Subjects: “...queijo-coalho...”
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    Article
  9. 9
    Occurrence of Salmonella sp. and coagulase-positive staphylococci in raw eggs and Coalho cheese: comparative study between two cities of Brazil's northeast
    by L Evêncio-Luz, J.V. Lima-Filho, J. Evêncio-Neto
    Published 2012-12-01
    Subjects: “...Coalho cheese...”
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    Article
  10. 10
    Processamento do queijo coalho regional empregando leite pasteurizado e cultura lática endógena Manufacture of regional coalho type cheese by using pasteurized and standardized cow milk added with endogenous lactic acid culture
    Subjects: “...queijo Coalho...”
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    Article
  11. 11
    Bacterias do genero Enterococcus em queijo de coalho = influencia do processamento na seleção microbiana, perfil tecnologico e implicações em segurança de alimentos
    by Perri, Juliana Miguel
    Published 2010
    Subjects: “...Queijo de coalho...”
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  12. 12
    Atividade antimicrobiana de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial frente a microrganismos indicadores Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from artisanal and industrial "coalho" cheese against indicator microorganisms
    Subjects: “...queijo de coalho...”
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    Article
  13. 13
    Biofilme de Enterococcus faecium em superficie de aço inoxidável : caracterização tecnologica, modelagem e controle por agentes sanitizantes
    by Rosado, Marcilia Santos
    Published 2009
    Subjects: “...Queijo de coalho...”
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  14. 14
    VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO
    by Gisela de Magalhães Machado
    Published 2012-02-01
    Subjects: “...Queijo de coalho...”
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    Article
  15. 15
    Caracterização fenotípica e genotípica deStaphylococcus spp. isolados de queijo de coalho eleite de vacas com mastite no Estado dePernambuco, Brasil
    Subjects: “...Queijo de coalho...”
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  16. 16
    Aproveitamento do soro de queijo coalho para a elaboração de bebidas com frutas e hortaliças
    Subjects: “...queijo coalho...”
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  17. 17
    O trabalho invisível no sertão e o saber-fazer das mulheres na produção de queijo
    Subjects: “...Saber-fazer. Educação. Mulheres. Queijo coalho....”
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    Article
  18. 18
    Qualidade de leites fermentados funcionais elaborados a partir de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho Quality of functional fermented milks produced by the use of lactic acid bacteria isolated from coalho cheese
    Subjects: “...queijo de coalho...”
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    Article
  19. 19
    Aproveitamento de soro lácteo na formulação de bebidas com frutas e hortaliças
    Subjects: “...soro de queijo coalho...”
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    Article
  20. 20
    Inhibitory effect of the essential oil from Eugenia caryophyllata Thumb leaves on coalho cheese contaminating microorganisms
    Subjects: “...queijo de coalho...”
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    Article
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