Showing 1 - 20 results of 24 for search '"Protéines du lait"', query time: 1.64s Refine Results
  1. 1
    Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration
    by Méthot-Hains, Stéphanie
    Published 2016
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  2. 2
    Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines
    by Gavazzi-April, Camile
    Published 2018
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  3. 3
    Étude des fonctions d'une protéine à motif Whey Acidic Protein : la HE4 humaine
    by Bouchard, Dominique
    Published 2006
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    Dissertation
  4. 4
    Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère
    by Perreault, Véronique
    Published 2017
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
  5. 5
    Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain
    by Rusu, Daniel
    Published 2010
    Subjects: “...Protéines du lait -- Effets physiologiques...”
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    Doctoral Thesis
  6. 6
    Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière
    by Théolier, Jérémie
    Published 2013
    Subjects: “...Protéines du lait -- Microbiologie...”
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    Doctoral Thesis
  7. 7
    Étude des propriétés gélifiantes et viscosifiantes de systèmes mixtes isolat de protéines de lactosérum-polysaccharides en conditions associatives
    by Bertrand, Marie-Ève
    Published 2008
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
  8. 8
    Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques
    by Forkwa, Germaine Enyoh
    Published 2017
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  9. 9
    Étude des propriétés rhéologiques des gels faits à partir de systèmes mixtes chitosane-protéines
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  10. 10
    Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre
    by Izmiroglu, Sophie
    Published 2010
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  11. 11
    Étude de l'interaction associative entre la β-lactoglobuline et le xanthane natif ou le xanthane traité aux hautes pressions hydrodynamiques
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
  12. 12
    Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers
    by Da Silva, Marine
    Published 2017
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
  13. 13
    Étude de la digestion gastro-intestinale in vitro d'un ingrédient de protéines du lactosérum enrichi en facteurs de croissance
    by Nabil, Samira
    Published 2010
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    Doctoral Thesis
  14. 14
    Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum
    by Saint-Sauveur, Diane
    Published 2009
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
  15. 15
    Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique
    by Geagea, Hany
    Published 2018
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    Doctoral Thesis
  16. 16
    Effet de la pasteurisation haute du babeurre sur sa composition minérale et celle des constituants protéiques des fragments de la membrane du globule gras du lait
    by Bédard-St-Amant, Jessika
    Published 2009
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  17. 17
    Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum
    by Demers Mathieu, Véronique
    Published 2011
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  18. 18
    Effet de la composition et de la structure des matrices alimentaires élaborées à partir de protéines laitières (émulsions, gels) sur la libération d'arômes
    by Perreault, Véronique
    Published 2007
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Dissertation
  19. 19
    Évaluation du potentiel des interactions protéine-polysaccharide pour l'extraction du TGF-β2 à partir de substrats laitiers
    by Ben Ounis, Wassef
    Published 2010
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
  20. 20
    Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines
    by Chevalier, Laura
    Published 2018
    Subjects: “...Protéines du lait...”
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    Doctoral Thesis
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