Daya terima konsumen terhadap jelly drink belimbing wuluh

by Romadhiyana Kisno Saputri, Akhmad Al-Bari, Ria Indah Kusuma Pitaloka
Published 2021-03-01

Analisis strategi dan klasterisasi ketahanan pangan nasional dalam menghadapi pandemi covid-19

by Audi Ramadhan, Kinanti Prawita, M. Andik Izzudin, Gitta Amandha
Published 2021-03-01

Analisis SWOT peningkatan daya saing pada UKM keripik nangka di Kabupaten Malang

by Cahyuni Novia, Saiful Saiful, Deny Utomo
Published 2021-02-01

Pengaruh perbedaan jumlah umbi terhadap karakteristik kimia, antioksidan, dan total fenol bawang putih

by Connie Daniela, Desni Siliawati Br Brahmana, Herla Rusmarilin
Published 2021-02-01

Mutu gizi dan daya terima es krim indeks glikemik rendah berbahan polisakarida larut air umbi gembili (Dioscorea esculenta) dan tepung ubi jalar ungu (Ipomoea Batatas L. Poir)

by I Komang Suwita, Juin Hadisuyitno
Published 2021-02-01

Pemberdayaan kelompok wanita tani (KWT) desa Teluk Empening kecamatan Terentang kabupaten Kubu Raya

by Fenny Imelda, Ledy Purwandani, Yani Riyani
Published 2021-02-01

Senyawa bioaktif dan potensi bekatul beras (Oryza sativa) sebagai bahan pangan fungsional

by Teti Estiasih, Kgs Ahmadi, Vania Santoso
Published 2021-02-01

Identifikasi senyawa fitokimia pada tepung terung pokak (Solanum torvum) terhadap 3 jenis metode pengeringan

by Nunuk Helilusiatiningsih
Published 2021-02-01

Pengujian sensoris nugget mawar sebagai panganan vegetarian

by Haning Hasbiyati, Diah Sudiarti, Siti Roudlotul Hikamah
Published 2021-02-01

Penggunaan asap cair sebagai pengawet alami bakso ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacares)

by Fahmi Hadi Alamsyah, Irfan Irfan, Dewi Yunita
Published 2021-02-01

Pemanfaatan sumber nitrogen organik dalam pembuatan nata de coco

by Budi Santosa, Rozana Rozana, Astutik Astutik
Published 2021-02-01

Karakterisasi kandungan vitamin B12, folat dan isoflavon tempe kedelai dengan isolat murni Rhizopus oryzae, Rhizopus oligosporus, dan Rhizopus stolonifer sebagai bahan pangan fungs...

by Vira Putri Yarlina, Dea Indriani Astuti
Published 2021-02-01

Pemanfaatan jagung (Zea mays) sebagai bahan tambahan dalam pembuatan permen Jelly

by Raden Rizki Amalia, Ema Lestari, Nia Erika Safitri
Published 2021-03-01

Pemanfaatan bahan makanan lokal kentang (Solanum tuberosum l), ikan lele (Clarias, sp) dan brokoli (Brassica oleracea l) dalam bentuk snack kroket untuk balita dengan status gizi k...

by Niken Yunia Rifqi, Sugeng Iwan, Nurul Hakimah
Published 2021-07-01

Pengaruh proporsi biji nangka (Artocarpus heterophyllus L.) dan kacang hijau (Phaseolus radiatus L.) pada pembuatan sosis nabati

by Kunti Mufarikha, Muh Aniar Hari Swasono, Deny Utomo
Published 2021-03-01

Jajanan sehat bagi anak-anak berorientasi pangan fungsional berbahan dasar ikan laut

by Sri Handayani
Published 2020-07-01

Pengaruh lama perendaman dan persentase carboxymethyl cellulose (CMC) terhadap karakteristik susu kecambah kedelai (Glysine max (L.) Merr.)

by Lailatul Rizkiyah, Deny Utomo
Published 2020-08-01

Karakteristik ikan bulan-bulan (Megalops cyprinoides) dan potensinya sebagai tepung ikan

by Reni Tri Cahyani, Stephanie Bija, Leny Tang Nga Sugi
Published 2020-08-01

Pengaruh suhu penyimpanan terhadap kualitas hasil panen komoditas Brassicaceae

by Murtiwulandari Murtiwulandari, Deshinta Tri Murty Archery, Megawati Haloho, Rendha Kinasih, Lois Hintanara Shine Tanggara, Yetero Hendikus Hulu, Krisdania Agaperesa, Novani Wahyu Khristanti, Yuli Kristiyanto, Surya Seno Pamungkas, Yoga Aji Handoko, Gabriella Desnata Yoan Anarki
Published 2020-08-01

Fortifikasi fraksi tidak tersabunkan (ftt) distilat asam lemak minyak sawit pada roti tawar: implikasi pada sifat fisik dan sensoris

by Kgs Ahmadi, Teti Estiasih
Published 2020-08-01