Showing 1 - 20 results of 128 for search '"panificação"', query time: 0.51s Refine Results
  1. 1
    Programação da produção otimizada em indústrias de panificação
    by Costa, Aline Regina Noronha
    Published 2009
    Subjects: “...Panificação...”
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  2. 2
    Avaliação dos metodos de processamento e controle de qualidade na industria de panificação
    by Tosello, Yara, 1941-
    Published 1979
    Subjects: “...Panificação...”
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  3. 3
    Efeito da adição de goma caragena e lecitina hidroxilada de soja nas propriedades reologicas da massa e nas caracteristicas de qualidade de pão
    by Sarantopoulos, Ioanis Athanase
    Published 1989
    Subjects: “...Panificação...”
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  4. 4
    Iron enriched Saccharomyces cerevisiae maintains its fermenting power and bakery properties
    Subjects: “...levedura de panificação...”
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  5. 5
    Pão sem glúten adicionado de farinha do mesocarpo de babaçu ( Orbignya phalerata ): avaliação física, química e sensorial
    Subjects: “...panificação...”
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  6. 6
    Characterization of Brazilian wheat cultivars for specific technological applications
    Subjects: “...panificação...”
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  7. 7
    PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUÍMICA DE FARINHAS DE MANDARINA VERDE ORGÂNICA (Citrus rediculata)
    Subjects: “...Farinha. Mandarina. Raleio. Panificação....”
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  8. 8
    Características tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz desengordurado
    Subjects: “...Panificação...”
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  9. 9
    Melhoramento das condições de hidratação da levedura seca instantânea de panificação por tratamentos com soluções de aditivos /
    by Thomaz, Daniel.
    Published 2008
    Subjects: “...Panificação....”
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  10. 10
    Melhoramento das condições de hidratação da levedura seca instantânea de panificação por tratamentos com soluções de aditivos
    by Thomaz, Daniel [UNESP]
    Published 2014
    Subjects: “...Panificação...”
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  11. 11
    Um estudo da gestão de custo para evidenciação de resultado por produto e tomada de decisão no setor da panificação: um caso prático
    Subjects: “...Indústria de Panificação...”
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  12. 12
    Efeito da umidade e tempo de condicionamento nas caracteristicas tecnologicas de milho branco Var. BR45i
    by Kibuuka, Godfrey Kalagi
    Published 1993
    Subjects: “...Panificação...”
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  13. 13
    Efeito da fermentação por Lactobacillus brevis e Saccharomyces cerevisiae na qualidade tecnologica de panetone
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  14. 14
    Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread
    Subjects: “...Panificação....”
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  15. 15
    O currículo do PROEJA no curso de Habilidades básicas em panificação
    by Krischina Singer Aplevicz
    Published 2014-12-01
    Subjects: “...panificação....”
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  16. 16
    Procedimento para teste laboratorial de panificação: pão tipo forma
    by Gutkoski Luiz Carlos, Jacobsen Neto Raul
    Published 2002-01-01
    Subjects: “...panificação...”
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  17. 17
    Produção, purificação, propriedades bioquímicas e aplicação de xilanases de Aspergillus hortae /
    Subjects: “...Panificação....”
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  18. 18
    Efeito de algumas variaveis do processo de panificação da massa congelada na estabilidade da massa estocada e na qualidade de pão
    by Salas Mellado, Myriam M
    Published 1992
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  19. 19
    Estudos sobre a determinação da atividade da alfa-amilase em farinha de trigo atraves de metodo viscometrico
    by Re, Rosamaria da
    Published 1989
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  20. 20
    Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento
    by Machado, Luiza Maria Pierini
    Published 1996
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