Uso de películas de fécula de mandioca e pvc na conservação pós-colheita de pimentão Use cassava starch films and pvc on post-harvest conservation of bell pepper

by Ellen Toews Doll Hojo, Adriana Dias Cardoso, Ronaldo Hissayuki Hojo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marco Antônio Rezende Alvarenga
Published 2007-02-01

Avaliação de diferentes sanificantes na qualidade microbiológica de mandioquinha-salsa minimamente processada Evaluation of different sanitizers on the microbiological quality of f...

by Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto, Suzana Chitarra Leme, Marisa Carvalho Botelho
Published 2010-08-01

Estudo da estabilidade físico-química de suco de abacaxi 'pérola' Study of the psycho-chemical stability of 'Pérola' pineapple juice

by Paulo Rogério Siriano Borges, Elisangela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Juliana Pinto de Lima, Lucas Ferreira Rodrigues
Published 2011-08-01

Influence of the extraction method and storage time on the physicochemical properties and carotenoid levels of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) oil Influência do método de extraç...

by Milton Cosme Ribeiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Tania Regina Riul, Lílian Pantoja, Helyde Albuquerque Marinho, Alexandre Soares dos Santos
Published 2012-06-01

Armazenamento refrigerado de pomelos variedades flame e henderson revestidos com cera Refrigerated storage of wax-coated grapefruit varieties Flame and Henderson

by Ellen Toews Doll Hojo, Ronaldo Hissayuki Hojo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula
Published 2010-10-01

Influence of the extraction method and storage time on the physicochemical properties and carotenoid levels of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) oil

by Milton Cosme Ribeiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Tania Regina Riul, Lílian Pantoja, Helyde Albuquerque Marinho, Alexandre Soares dos Santos
Published 2012-06-01

<b>Characterization of ‘Sabará’ Jabuticabas at different maturation stages

by Fernanda Salamoni Becker, Ana Carolina Vilas Boas, Adones Sales, Lucas Silveira Tavares, Heloisa Helena de Siqueira, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2015-10-01

Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storage

by Clarissa Damiani, Moacir Evandro Lage, Flávio Alves da Silva, Douglas Endrigo Perez Pereira, Fernanda Salamoni Becker, Eduardo Valério de Barros Vilas boas
Published 2013-02-01

Effects of processing and packaging on bioactive compounds of curriola jelly [Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk.] during storage

by Mariana Crivelari da CUNHA, Jéssyca Santos SILVA, Heloísa Helena de Siqueira ELIAS, Elisângela Elena Nunes CARVALHO, Eduardo Valério de Barros VILAS BOAS

Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage

by Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Brígida Monteiro Vilas Boas Federal, Mário César Guerreiro
Published 2012-03-01

Avaliação química de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa Chemical evaluation of mango (Mangifera indica L) jams formulated with diff...

by Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Manoel Soares Soares Junior, Marcio Caliari, Maria do Livramento de Paula, Eduardo Ramirez Asquier
Published 2009-02-01

Volatile profile and physical, chemical, and biochemical changes in fresh cut watermelon during storage Perfil volátil e alterações físicas, químicas e bioquímicas na melancia mini...

by Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisângela Elena Nunes, Brígida Monteiro Vilas Boas Federal, Mário César Guerreiro
Published 2012-03-01

Stability of frozen marolo pulp during storage

by Clarissa Damiani, Flávio Alves da Silva, Moacir Evandro Lage, Douglas Endrigo Perez Pereira, Fernanda Salamoni Becker, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2013-12-01

SWEETS FORMULATED WITH MANGO SKIN DOCES DE CORTE FORMULADOS COM CASCA DE MANGA

by Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Eduardo Ramirez Asquieri, Juliana Ferreira, Ana Cláudia Silva de Almeida, Clarissa Damiani, Flávio Alves da Silva
Published 2011-07-01

Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storage Alterações físico-químicas e microbiológicas de polpa congelada de araçá durante a...

by Clarissa Damiani, Moacir Evandro Lage, Flávio Alves da Silva, Douglas Endrigo Perez Pereira, Fernanda Salamoni Becker, Eduardo Valério de Barros Vilas boas
Published 2013-02-01

Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Quality and shelf life of fresh-cut peki stored under modified atmosphere

by Éllen Cristina de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula
Published 2007-12-01

Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento

by Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Jaime Vilela de Resende, Andrelisa Lina de Lima Machado, Brígida Monteiro Vilas Boas
Published 2010-10-01

Avaliação da qualidade de manga 'palmer' tratada com 1-metilciclopropeno e armazenada sob refrigeração e condição ambiente Evaluation of quality of 'palmer' mangoes fruit treated w...

by Ellen Toews Dollhojo, Celeste Maria Patto de Abreu, Simone Abreu Asmar, Ronaldo Hissayuki Hojo, Angelita Duarte Côrrea, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2009-03-01

Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimento Quality Caryocar brasiliense Camb. fruits submitted to different cooking times

by Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Jaime Vilela de Resende, Andrelisa Lina de Lima Machado, Brígida Monteiro Vilas Boas
Published 2011-04-01

Light spectrum on the quality of fruits of physalis species in subtropical area

by Daniel Fernandes da Silva, Rafael Pio, Joyce Dória Rodrigues Soares, Heloisa Helena de Siqueira Elias, Fabiola Villa, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2016-01-01