Harvesting, processing and quality control of oil radish seeds

by Marcela Carlota Nery, Maria Laene Moreira de Carvalho, Andréa dos Santos Oliveira, Joelma Pereira, Fernanda Carlota Nery

Agronomic biofortification of carrot with selenium

by Vanuze Costa de Oliveira, Valdemar Faquin, Karina Carvalho Guimarães, Fabrício Ribeiro Andrade, Joelma Pereira, Luiz Roberto Guimarães Guilherme

Qualidade tecnológica do arroz branco polido submetido à irradiação gama (Co60)

by Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, Vanda Maria de Oliveira Cornélio, Luís Roberto Batista, Eric Batista Ferreira
Published 2013-12-01

The effect of CO60 on the physical and physicochemical properties of rice Efeito da irradiação gama (Co60) nas propriedades físicas e físico-químicas do arroz

by Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, Vanda Maria de Oliveira Cornélio, Luís Roberto Batista, Eric Batista Ferreira
Published 2012-04-01

Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde Stability of cake pre-mixture made with 60% of green banana flour

by Antonia de Maria Borges, Joelma Pereira, Antenor Silva Júnior, Eliseu Marlônio Pereira de Lucena, Júlio Cesar de Sales
Published 2010-02-01

Microstructural and rheological properties of irradiated rice Propriedades microestrutural e reológica de arroz irradiado

by Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, Vanda Maria de Oliveira Cornélio, Luiz Roberto Batista, Eric Batista Ferreira
Published 2013-06-01

Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado Application of calcium lactate and ascorbic acid in the conservation of babycorn...

by Kelen Cristina dos Reis, Joelma Pereira, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Renzo Garcia Von Pinho, Augusto Ramalho de Morais
Published 2005-04-01

Identificação de Aspergillus spp: toxigênico em arroz Identification of toxigenic Aspergillus spp: in rice

by Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Adriana Régia Marques Souza, Vanda Maria de Oliveira Cornélio, Joelma Pereira, Valéria Andrade Villela
Published 2010-05-01

Pepino japonês (Cucumis sativus L.) submetido ao tratamento com fécula de mandioca Japonese cucumber (Cucumis sativus L.) submitted of the treatment with cassava starch film

by Kelen Cristina dos Reis, Heloisa Helena de Siqueira Elias, Luiz Carlos de Oliveira Lima, José Daniel Silva, Joelma Pereira
Published 2006-06-01

PROXIMATE COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF DRY PASTA INCORPORATED WITH MICRONIZED CORN PERICARP

by JOÃO RENATO DE JESUS JUNQUEIRA, FAUSTO ALVES DE LIMA JUNIOR, GISELE SOUZA FERNANDES, MARIA CRISTINA DIAS PAES, JOELMA PEREIRA
Published 2017-01-01

Grain technological quality of common beans cultivars in the rainy crop season<br>Qualidade tecnológica de grãos de cultivares de feijão-comum na safra das águas

by Dâmiany Pádua Oliveira, Neiva Maria Batista Vieira, Henrique Cezar Souza, Augusto Ramalho de Morais, Joelma Pereira, Messias José Bastos de Andrade
Published 2012-10-01

Composição centesimal da mucilagem do inhame (Dioscorea spp.) liofilizado comparado a de um melhorador comercial utilizado na panificação e avaliação sensorial de pães de forma Cen...

by Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado, Joelma Pereira, Suzana Reis Evangelista, Fausto Alves Lima Júnior, Lara Mendonça Romano, Elizandra Milagre Couto
Published 2009-01-01

Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integral enriquecido com farinha de subprodutos do mamão

by Cláudia Mendes dos Santos, Denise Alvarenga Rocha, Raul Antônio Viana Madeira, Estela de Rezende Queiroz, Marcelle Mendes Mendonça, Joelma Pereira, Celeste Maria Patto de Abreu
Published 2018-02-01

Uso doméstico da maceração e seu efeito no valor nutritivo do feijão-comum (Phaseolus vulgaris, L.) Soaking domestic procedure and its effect on nutritive value of common bean (Pha...

by Admar Costa de Oliveira, Soely Maria Pissini Machado Reis, Eliete de Carvalho Leite, Elke Simoni Dias Vilela, Eloisa Amaral Pádua, Erika Maria Marcondes Tassi, Florencia Cúneo, Helaine Beatriz Jacobucci, Joelma Pereira, Nádia Fátima Gibrim Pereira Dias, Norka Beatriz Barrueto Gonzalez, Patrícia Ferreira Zinsly
Published 1999-08-01