Fatores que influenciam a reação de saponificação dos carotenóides presentes no urucum (Bixa orellana L.) Factors that influence saponification reaction in annatto (Bixa orellana L...

by Pollyanna Ibrahim Silva, Aline Manke Nachtigall, Paulo César Stringheta
Published 2009-01-01

Estudo da saponificação em pigmentos de urucum Study of saponification reaction in annatto pigments

by Aline Manke Nachtigall, Pollyanna Ibrahim Silva, Michele Corrêa Bertoldi, Paulo Cesar Stringheta
Published 2009-12-01