Effect of yacon on the sensory acceptance of kefir and viability of lactic acid bacteria in this beverage

by Isabella Fiebig Gonçalves, Eliane Mauricio Furtado Martins, Vanessa Riani Olmi Silva, Aurelia Dornelas de Oliveira Martins
Published 2018-08-01

DETECÇÃO DE FRAUDES EM LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO DA REGIÃO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS

by Fernanda Cristina Firmino, Simone Vilela Talma, Maurilio Lopes Martins, Maurício de Oliveira Leite, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
Published 2010-12-01

Antibiotic resistance of Staphylococcus aureus isolated from enteral diets in a public hospital of Minas Gerais <br> Resistência a antibióticos de Staphylococcus aureus isolados de...

by Nélio José de Andrade, Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Joice de Fátima Laureano Martins
Published 2007-10-01

Evaluation of the physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of spicy ricotta cream

by Sheila de Andrade, Paula Mariano da Motta Floresta, Aurelia Dornelas de Oliveira Martins, Maurilio Lopes Martins, José Manoel Martins
Published 2014-08-01

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJO MINAS PADRÃO PROBIÓTICO

by Karine de Almeida Marques, Rosineide da Paixão Ferreira, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Bruno Gaudereto Soares, Maurilio Lopes Martins, José Manoel Martins
Published 2011-02-01

Evaluation of sanitizers efficiency over spore forming bacteria isolated from whole UHT milk

by Edite Andrade Costa, Leonardo Justino Carioca, Valdeir Viana Freitas, Maurilio Lopes Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto
Published 2017-03-01

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE AMBIENTES DE DIFERENTES LATICÍNIOS DA REGIÃO DE RIO POMBA-MG

by Kamila Ferreira Chaves, Nisael Buenes Nunes da Silva, Tayara Bizotto Vieira, Welliton Fagner da Cruz, Maurílio Lopes Martins, Aurélia Dornelas De Oliveira Martins
Published 2011-06-01

Evaluation physical and chemical characteristics, microbiological and pasteurized milk labeling marketed in Ubá – Minas Gerais

by Aryane da Luz Oliveira, Neumara Ribeiro Vaneli, Pamela de Oliveira Vargas, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Elaine Souza Cócaro, Antônio Daniel Fernandes Coelho
Published 2017-02-01

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS EM LATICÍNIOS DA REGIÃO DE RIO POMBA - MG

by Nisael Buenes Nunes da Silva, Kamila Ferreira Cahaves, Carolina Sperandio Gravina, Andressa Cristina Gaione Mendes, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Maurilio Lopes Martins
Published 2011-04-01

Evaluation of the effect of yacon in strawberry flavored kefir

by Sebastião Moreira Junior, Mariane Laureano Florindo de Freitas, Maurilio Lopes Martins, Wellingta Cristina A. Nascimento Benevenuto, Isabella Fiebig Gonçalves, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
Published 2018-11-01

PERFIL SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR MAÇÃ VERDE E PÊSSEGO UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA

by Alan Franco Barbosa, Miguel Meirelles de Oliveira, Vanessa Riani Olmi Silva, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Maurilio Lopes Martins, Alcinéia de Lemos Souza Ramos
Published 2012-06-01

MAMÃO “FORMOSA” MINIMAMENTE PROCESSADO ACRESCENTADO DE ANTIOXIDANTES

by Kamila Ferreira Chaves, Lorrani do Carmo Teixeira, Vanessa Riani Olmi Silva, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Eliane Maurício Furtado Martins, Alcinéia de Souza Lemos Ramos
Published 2011-03-01

Avaliação físico-química e microbiológica de iogurtes comercializados em Rio Pomba-MG e comparação com os parâmetros da legislação

by Jean Victor dos Santos Emiliano, Sebastião Moreira Júnior, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Fabiana de Oliveira Martins, Cleuber Raimundo da Silva, Renata Cristina de Almeida Bianchini Campos, Priscilla Vieira Tonieto Balbi
Published 2017-07-01