Análisis del proceso de sulfitación en la remoción de compuestos no azúcares en jugos de variedades de caña de Tucumán (R. Argentina)

by B. Silvia Zossi, Gerónimo J. Cárdenas, Natalia Sorol, Marcos Sastre

Influencia de compuestos azúcares y no azúcares en la calidad industrial de caña de azúcar en Tucumán (R. Argentina): Parte 1: caña limpia y despuntada Influence of sugar and nonsu...

by B. Silvia Zossi, Gerónimo J. Cárdenas, Natalia Sorol, Marcos Sastre
Published 2010-01-01

Validación de la metodología ICUMSA "Draft Method Nº 3" para determinar la concentración de almidón en jugos de caña de azúcar Validation of ICUMSA Draft Method No. 3 to determine...

by B. Silvia Zossi, Natalia Sorol, Marcos Sastre, R. Marcelo Ruiz
Published 2011-06-01

Influencia de compuestos azúcares y no azúcares en la calidad industrial de caña de azúcar en Tucumán, R. Argentina: caña verde y quemada (Parte 2) Effect of sugar and non sugar co...

by B. Silvia Zossi, Gerónimo J. Cárdenas, Natalia Sorol, Marcos Sastre
Published 2011-06-01

Validación de una metodología para determinar el contenido de almidón en azúcar Validation of a methodology to determine starch in sugar

by B. Silvia Zossi, M. Eugenia Navarro, Natalia Sorol, Marcos Sastre, R. Marcelo Ruiz
Published 2008-07-01

Comparación de dos metodologías de determinación de almidón en azúcar Comparing two methodologies to determine starch in sugar

by B. Silvia Zossi, M. Eugenia Navarro, Natalia Sorol, Marcos Sastre, R. Marcelo Ruiz
Published 2008-07-01

Evaluación de la tolerancia al frío de la variedad de caña de azúcar (Saccharum spp.) TUC 00-19

by Santiago Ostengo, B. Silvia Zossi, Diego D. Costilla, Soledad Medina, María B. García, Natalia Sorol, R. Marcelo Ruiz, María I. Cuenya