Efecto del choque térmico de arazá (Eugenia stipitata Me Vaugh) sobre la tolerancia al frío

by Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Published 2010-10-01

<title language="spa">Extracción y medida de peroxidasa en pulpa de arazá (Eugenia stipitata MC Vaugh) Extraction and activity of peroxidase in arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) p...

by Carlos Eduardo Narváez-Cuenca
Published 2008-01-01

Efecto del almacenamiento de la uva caimarona (Pourouma cecropiifola) a diferentes temperaturas sobre la actividad de la polifenoloxidosa y la peroxidosa

by Carlos Eduardo Narváez Cuenca, Patricia Restrepo
Published 2010-10-01

Efecto del almacenamiento de Uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia) a diferentes temperaturas sobre los sólidos solubles y la actividad de catalasa

by Carlos Eduardo Narvaez Cuenca, Patricia Restrepo
Published 2010-10-01

Determinación de vitamina C, compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de frutas de guayaba (Psidium guajava L.) cultivadas en Colombia Vitamin C, total phenolic compou...

by Dayana Rojas-Barquera, Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca
Published 2009-01-01

POLIFENOLOXIDASA Y PEROXIDASA DE PULPA DE UVA CAIMARONA (Pourouma cecropiifolia)

by Ángela Patricia Rivera Camelo, Patricia Restrepo, Carlos Eduardo Narvaez Cuenca
Published 2008-02-01

ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN REFRIGERACIÓN: ACTIVIDAD DE POLIGALACTURONASA, CELULASA Y XILANASA

by Yenny Maritza Dueñas, Carlos Eduardo Narváez-Cuenca, Luz Patricia Restrepo Sánchez
Published 2012-05-01

Antioxidant capacity and total phenolic content of air-dried cape gooseberry (Physalis peruviana L.) at different ripeness stages

by Carlos Eduardo Narváez-Cuenca, Ángela Mateus-Gómez, Luz Patricia Restrepo-Sánchez
Published 2014-08-01

CAPACIDAD ANATIOXIDANTE DURANTE LA MADURACIÓN DE ARAZÁ (Eugenia stipitata Mc Vaugh)

by Adrian Mauirica Vargas, Ángela Patricia Rivera Camelo, Carlos Eduardo Narvaez Cuenca
Published 2008-03-01

BÚSQUEDA DE LAS MEJORES CONDICIONES PARA LA EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE CELULASA Y XILANASA EXTRAÍDAS DE LA CORTEZA DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya)

by YENNY MARITZA DUEÑAS GÓMEZ, CARLOS EDUARDO NARVÁEZ CUENCA, LUZ PATRICIA RESTREPO SÁNCHEZ
Published 2008-01-01

Catalase, Peroxidase and Polyphenoloxidase from Pitaya Amarilla (Acanthocereus pitajaya) Fruits: Ripening and Senescense

by Lucía Estrella Baquero Duarte, Jhon Alexander Castro Rivera, Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Published 2005-07-01

INHIBICIÓN DE LESIONES POR FRÍO DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TRAVÉS DEL CHOQUE TÉRMICO: CATALASA, PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA

by YENNY MARITZA DUEÑAS GÓMEZ, CARLOS EDUARDO NARVÁEZ CUENCA, LUZ PATRICIA RESTREPO SÁNCHEZ
Published 2008-01-01

Effectiveness of sucrose during the frozen storage of arazá (Eugenia stipitata Mc. Vaugh) pulp

by Kelly Johanna Silva-Bustos, Carlos Eduardo Narváez-Cuenca, Luz Patricia Restrepo-Sánchez
Published 2011-12-01

CATALASA, PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA DE PITAHAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya)

by Jhon Alexander Castro Rivera, Lucia Estrella Baquero Duarte, Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Published 2008-03-01

Effects of thermal processing combined with sucrose on the vitamin C content, total phenolic content, antioxidant activity, and sensory characteristics of arazá (<i>Eugenia stipita...

by Carlos Eduardo Narváez-Cuenca, Kelly Johanna Silva-Bustos, Luz Patricia Restrepo-Sánchez
Published 2015-05-01

Polygalacturonase Activity in Yellow Pitaya Peel (Acanthocereus pitajaya)

by Johanna Paola Rodríguez Castro, Carlos Eduardo Narváez Cuenca, Luz Patricia Restrepo Sánchez
Published 2006-07-01

Extracción de compuestos con actividad antioxidante de frutos de guayaba cultivada en Vélez-Santander, Colombia Extraction of compounds with antioxidant activity in guava (Psidium...

by Diana-Chavely Restrepo-Sánchez, Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca, Luz-Patricia Restrepo-Sánchez
Published 2009-01-01

Actividades Enzimáticas en Consorcios Bacterianos de Suelos Bajo Cultivo de Papa con Manejo Convencional y Bajo Pastizal Enzyme Activities in Bacterial Consortium Isolated from Soi...

by Lizeth Manuela Avellaneda-Torres, Luz Marina Melgarejo Muñoz, Carlos Eduardo Narváez Cuenca, Jimena Sánchez Nieves
Published 2012-06-01

Hydroxycinnamic acid functional ingredients and their biosynthetic genes in tubers of Solanum tuberosum Group Phureja

by Liyao Ji, Kalenahalli N. Yogendra, Kareem A. Mosa, Ajjamada C. Kushalappa, Clara Piñeros-Niño, Teresa Mosquera, Carlos-Eduardo Narváez-Cuenca
Published 2016-12-01