Quantificação de microrganismos indicadores de qualidade em leite cru e comportamento da microbiota ao longo do transporte

by Luciano dos Santos Bersot, Juliano Gonçalves Pereira, Vinicius Cunha Barcellos, Cristina Maria Zanette, Emanuella Aparecida Pierozan, Maike Taís Maziero
Published 2010-04-01