Influência do sistema de estocagem na propriedade rural sobre a qualidade microbiológica do leite in natura

by Luciano dos Santos Bersot, Vinicius Cunha Barcellos, Fábio Massao Fujisawa, Juliano Gonçalves Pereira, Maike Tais Maziero
Published 2009-12-01

Quantificação de microrganismos indicadores de qualidade em leite cru e comportamento da microbiota ao longo do transporte

by Luciano dos Santos Bersot, Juliano Gonçalves Pereira, Vinicius Cunha Barcellos, Cristina Maria Zanette, Emanuella Aparecida Pierozan, Maike Taís Maziero
Published 2010-04-01

Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas em leites estocados em diferentes temperaturas

by Thiago Braga Izidoro, Juliano Gonçalves Pereira, Vanessa Mendonça Soares, Thiago Luiz Belém Spina, José Paes de Almeida Nogueira Pinto
Published 2013-08-01

Behavior of Staphylococcus aureus and autochthone microbiota in fresh sausages added of sodium nitrite and stored under refrigeration

by Lucyanne Maria Moraes Correia, Juliano Gonçalves Pereira, José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Vinicius Cunha Barcellos, Luciano dos Santos Bersot
Published 2014-10-01

Milk production units characterized by sanitary, nutritional and infrastructure variables in the northwest, center western and southwest mesoregions of Rio Grande do Sul, Brazil

by Leonardo Ereno Tadielo, Tainara Bremm, Neliton Flores Kasper, Caroline Alvarez da Silva, Taiani Ourique Gayer, Juliano Gonçalves Pereira, Vanessa Mendonça Soares, Deise Dalazen Castagnara
Published 2020-06-01

Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais

by Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio, Bruna Godoi Castro, Fernanda Raghiante, Felipe Chaimsohn Gonçalves da Silva, Everton Cruz de Azevedo, Jéssica Fernandes de Oliveira, Marise Santiago Velame, Lorena Natalino Haber Garcia, José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Eduardo Delbon Baldini, Fábio Sossai Possebon, Germano Biondi, Juliano Gonçalves Pereira, Otávio Augusto Martins
Published 2021-04-01