EFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd)

by CLAUDIA LORENA CERÓN FERNANDEZ, LINA VANESSA GUERRA MORCILLO, JORGE ANÍBAL LEGARDA QUINTERO, MARIO GERMAN ENRÍQUEZ COLLAZOS, , YAMID PISMAG PORTILLA
Published 2016-11-01