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Published 2021-01-01

EVALUACIÓN DE PH, TEMPERATURA Y CONCENTRACIÓN DE ALGINATO EN EL PROCESO DE GELIFICACIÓN IÓNICA DEL ZUMO NATURAL DE FRUTAS

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Published 2019-12-01

Valorización del suero de leche: Una visión desde la biotecnología

by José M. Pais Chanfrau, Jimmy Núñez Pérez, Marco V. Lara Fiallos, Leonor M. Rivera Intriago, Luis E. Trujillo Toledo, Milton J. Cuaran Guerrero
Published 2017-11-01