Xilanases e extrusão reativa na modificação de bagaço de malte para emprego em panificação

by Nádia Cristiane Steinmacher
Published 2010

Characterization of Nonconventional Food Plants Seeds <i>Guizotia abyssinica</i> (L.f.) Cass., <i>Panicum miliaceum</i> L., and <i>Phalaris canariensis</i> L. for Application in th...

by Juliana França Lima, Maria Inês Dias, Carla Pereira, Marija Ivanov, Marina Soković, Nádia Cristiane Steinmacher, Isabel C. F. R. Ferreira, Lillian Barros
Published 2021-09-01