Análises químicas e organolépticas de vinhos de mesa brancos e tintos adquiridos no comércio Characteristics of Brazilian white and red wines

by Odette Zardetto de Toledo
Published 1963-01-01

Fermentação do mosto de uva: influência do sistema de vinificação sôbre a acidez volátil do vinho Grape juice fermentation: influence of the fermentation procedure on the volatile...

by Odette Zardetto de Toledo, Cyro G. Teixeira
Published 1959-01-01

Fermentação de mosto de uva com leveduras regionais selecionadas Grape juice fermentation with pure culture of native wine yeasts

by Odette Zardetto de Toledo, Cybo G. Teixeira
Published 1959-01-01

O emprêgo de leveduras selecionadas na fermentação do vinho The behaviour op different yeast strains in wine fermentation

by Odette Zardetto de Toledo, Cyro G. Teixeira
Published 1957-01-01

Ensaio de vinificação: influência da mistura de variedades de uva, sôbre a qualidade do vinho Wine fermentation: the blending of grape varieties to improve wine quality

by Odette Zardetto de Toledo, Cyro G. Teixeira
Published 1959-01-01

Colagem de vinho branco - Comportamento de vários agentes clarificadores The behavior of different fining agents in white wine clarification

by Odette Zardetto de Toledo, Cyro G. Teixeira, Armando Conagin
Published 1962-01-01