Propriétés de l'enzyme malique des bactéries lactiques isolées de vins

by Simone LAFON-LAFOURCADE
Published 1970-06-01

Dosages enzymatiques du fructose-1,6-di-phosphate et de la di-hydroxyacétone-phosphate dans les jus de raisins et les vins

by Simone LAFON-LAFOURCADE
Published 1973-09-01

De la fermentiscibilité malolactique des vins : interactions levures-bactéries

by Simone LAFON-LAFOURCADE
Published 1973-09-01

Dosage enzymatique de la di-hydroxyacétone dans les jus de raisins et les vins

by Simone LAFON-LAFOURCADE
Published 1973-09-01

Sur l'action antibactérienne de l'anhydride sulfureux sous forme libre et sous forme combinée

by Simone LAFON-LAFOURCADE, Emile PEYNAUD
Published 2016-10-01

Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins

by Emile PEYNAUD, Simone LAFON-LAFOURCADE
Published 1970-03-01