Pengaruh Beberapa Jenis Talas (Xanthosoma sp) dan Bahan Fortifikasi Pangan dalam Pembuatan Mie

by Wilsa Hermianti, Silfia Silfia
Published 2011-12-01

Pengaruh Natrium Metabisulfit dan Proses Mekanik Terhadap Kualitas Talas Blok

by Wilsa Hermianti, Firdausni Firdausni
Published 2013-06-01

Pengaruh Penggunaan Talas (Xanthosoma sagittifolium) Terhadap Mutu dan Tingkat Penerimaan Panelis pada Produk Roti, Pastel, Pancake, Cookies, dan Bubur Talas

by Wilsa Hermianti, Firdausni Firdausni
Published 2016-06-01

Pengaruh Penggunaan Sukrosa dan Penstabil Karboksi Metil Selulosa (CMC) terhadap Mutu dan Gingerol Jahe Instan

by F Firdausni, Wilsa Hermianti, Robby Kumar
Published 2017-12-01

Pemanfaatan Limbah Cair Pengempaan Gambir untuk Pewarnaan Kain Batik

by Failisnur Failisnur, Sofyan Sofyan, Wilsa Hermianti
Published 2017-06-01

Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Kentang (Solanum Sp) Pada Pembuatan Cookies Kentang

by Inda Three Anova, Wilsa Hermianti, Silfia Silfia
Published 2014-12-01

Pengaruh waktu hidrolisis dan konsentrasi HCl terhadap karakteristik pati termodifikasi dari bengkuang (Pachyrrhizus erosus)

by Gustri Yeni, S Silfia, Wilsa Hermianti, Tri Wahyuningsih
Published 2018-12-01

Penentuan Jumlah Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Cemaran Mikroba Patogen Pada Yoghurt Bengkuang Selama Penyimpanan

by Yulia Helmi Diza, Tri Wahyuningsih, Wilsa Hermianti
Published 2016-06-01

Formulasi Perbandingan Asam Basa Serbuk Effervescent dari Coklat Bubuk

by Inda Three Anova, Kamsina Kamsina, Wilsa Hermianti
Published 2016-12-01

Aplikasi gambir (Uncaria gambir Roxb) melalui proses pencucian berulang sebagai antioksidan pada pangan berminyak

by F. Firdausni, Wilsa Hermianti, Yulia Helmi Diza
Published 2020-06-01

Pengaruh Jenis Starter untuk Meningkatkan Effisiensi Waktu Fermentasi dan Analisis Proksimat Biji Kakao

by Silfia Silfia, Kamsina Kamsina, Yulia Helmi Diza, Wilsa Hermianti
Published 2017-06-01

Pengaruh Pengurangan Kadar Air dan Penggunaan Bahan Pengikat Kadar Air dalam Pembuatan Cake Bengkuang

by Wilsa Hermianti, Yulia Helmi Diza, Firdausni Firdausni, Tri Wahyuningsih
Published 2016-12-01