ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DO JACATUPÉ (Pachyrhizus erosus L. Urban) ENZYMATIC ACTIVITY OF MICROORGANISMS ISOLATED FROM YAM BEAN LEGUME (Pachyrhizus erosus L. Urban)

ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DO JACATUPÉ (Pachyrhizus erosus L. Urban) ENZYMATIC ACTIVITY OF MICROORGANISMS ISOLATED FROM YAM BEAN LEGUME (Pachyrhizus erosus L. Urban)

O isolamento e a identificação de microrganismos produtores de enzimas de interesse comercial, utilizando tubérculos de jacatupé (Pachyrhizus erosus L. Urban), foi o objetivo principal deste trabalho. Isolaram-se microrganismos endofíticos e epifíticos identificados por observação micromorfológica....

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Bibliographic Details
Main Authors: Tânia L. Montenegro STAMFORD, J. Magali ARAÚJO, N. Pereira STAMFORD
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 1998-10-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
Jacatupé
endofíticos
epifíticos
isolamento de microrganismos
Yam bean
endophytic
epiphytic
microbial isolation
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611998000400004

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611998000400004

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