AVALIAÇÃO DE COMPONENTES NUTRICIONAIS DE CULTIVARES DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)

AVALIAÇÃO DE COMPONENTES NUTRICIONAIS DE CULTIVARES DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)

<p align="justify"> O número elevado de cultivares de mandioca adaptados às mais diversas regiões confere ampla variação na composição química da mandioca. Portanto, foram investigadas a composição química (composição centesimal, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, potá...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Giovana Cristina CENI, Rosicler COLET, Marcieli PERUZZOLO, Fabiele WITSCHINSKI, Letícia TOMICKI, Almir Luis BARRIQUELLO, Eunice VALDUGA
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-09-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Cultivar
composição química
Manihot esculenta Crantz.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/952

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/952

Similar Items