<b> PROPRIEDADES DE PASTA DE FARINHAS DE TRIGO-SOJA PRÉ-COZIDAS POR EXTRUSÃO</b>

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<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Mistura de farinha de trigo e soja em proporções adequadas, além de ter efeito complementar mútuo de aminoácidos, contribui para a melhoria...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: K. O. NASCIMENTO, S. H. WANG, J. L. R. ASCHERI, C. W. P. CARVALHO
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2008-11-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Propriedades de pasta
extrusão
farinha de trigo
soja
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/180

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/180

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