Composição centesimal, lisina disponível e digestibilidade in vitro de proteínas de fórmulas para nutrição oral ou enteral Proximate composition, available lysine and in vitro digestibility of proteins in formulae for oral or enteral nutrition

Composição centesimal, lisina disponível e digestibilidade in vitro de proteínas de fórmulas para nutrição oral ou enteral Proximate composition, available lysine and in vitro digestibility of proteins in formulae for oral or enteral nutrition

Ultimamente tem-se verificado aumento do uso de nutrição enteral (NE) em domicílio, objetivando reduzir custos e melhorar a qualidade de vida. Contudo, é importante monitorar o valor nutricional das dietas. Nesse estudo foram avaliadas as formulações F1 e F2 (ARAÚJO; GALEAZZI, 1999) contendo carne b...

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Bibliographic Details
Main Authors: Edma M. Araújo, Hilary C. Menezes
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005-12-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
qualidade protéica
alimentação enteral domiciliar
suplemento oral
valor nutricional
formulações
protein quality
home enteral nutrition
oral supplement
nutritional value
formulations
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000400023

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000400023

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